Végé
- Tian à la crème de chèvre et crumble noisette.
Le tian, vous connaissez : oignon, courgette, aubergine en ordre de marche dans un plat allant au four. En voici une interprétation plus gastronomique du tian provençal traditionnel, où les légumes… Lire la suite : Tian à la crème de chèvre et crumble noisette. - Terrine de courgettes ricotthé.
Une terrine végétale fraîche, parfumée et pleine de surprises. Elle joue sur les contrastes : la douceur de la courgette, l’acidité du citron confit, le croquant des pistaches et la fraîcheur… Lire la suite : Terrine de courgettes ricotthé. - Tarte fine aux blettes.
Pas facile de glorifier la blette, alors qu’il existe des recettes simples comme celle‑ci qui révèlent toute sa noblesse. Les côtes deviennent fondantes et légèrement caramélisées, tandis que les feuilles apportent… Lire la suite : Tarte fine aux blettes. - Pêches pochées à l’infusion Kamélya sur une mousse au chocolat blanc.
Une rencontre entre la douceur veloutée de la pêche, la gourmandise du chocolat blanc et la fraîcheur délicate de l’infusion. Un dessert raffiné qui évoque les tablées estivales. Pour cela, faites… Lire la suite : Pêches pochées à l’infusion Kamélya sur une mousse au chocolat blanc. - Melon aux fruits rouges Kamélya
Impossible de résister à ce dessert frais, léger et raffiné, idéal pour conclure un repas d’été avec élégance. Le parfum végétal du thé Menthe Kamélya apporte une fraîcheur subtile qui sublime… Lire la suite : Melon aux fruits rouges Kamélya
Traditionnel
- Moules de bouchots marinières
Une recette simple, rapide et efficace, où la qualité des moules de bouchot est pleinement mise en avant, ramenant à la maison tous les embruns du… Lire la suite : Moules de bouchots marinières - Anchois frais marinés.
Les anchois frais marinés sont un trésor de la cuisine méditerranéenne. Leurs chairs deviennent tendres, nacrées et délicatement parfumées après une courte marinade à la citronnette.… Lire la suite : Anchois frais marinés. - Asperges blanches à la vinaigrette et oeuf mollet
Quel beau mariage, mes amis ! Mais quel beau mariage. Déjà qu’une simple jolie vinaigrette suffit à sublimer l’arrivée des asperges blanches, mais alors là… cet œuf… Lire la suite : Asperges blanches à la vinaigrette et oeuf mollet - Poulpe aux artichauts violets au thé vert Sencha Kamélya
Recette riche en iode, magnésium, calcium et vitamine B12, notamment grâce à l’algue kombu.Les amateurs de beurre ou de crème pourront en ajouter à la sauce,… Lire la suite : Poulpe aux artichauts violets au thé vert Sencha Kamélya - Crêpe traditionnelle et crêpe à l’avoine
La crêpe à l’avoine, comme celle présentée sur le blog “Riz Quinoa”, est une excellente alternative à la recette traditionnelle. On remplace le sans‑gluten et sans‑lactose… Lire la suite : Crêpe traditionnelle et crêpe à l’avoine