Si vous êtes seule ou à deux, une poêle à blinis est la taille idéale ; évidemment, la cuisson serait beaucoup trop longue pour les familles nombreuses. Il reste néanmoins la solution du four, à 220 °C : placez une feuille…
Voilà deux recettes pour un seul légume. Il existe bien sûr plus simple si vous êtes pressé : il suffit de cuire les deux parties des blettes dans de l’eau, ou mieux, dans un bouillon juste à hauteur, avec une…
Voilà une recette simple et nourrissante, qui en étonnera plus d’un. Quant à la consistance, aucun souci à se faire. Présenté dans un plat, il ne vous restera plus qu’à le poser sur la table pour que, comme par magie,…
Avec ou sans glace (mais que c’est bon !) ce dessert reste gourmand, rapide et de saison. Les figues sont tellement goûteuses que l’on en oublierait presque d’en faire un dessert cuit. Un seul inconvénient — et j’en conviens, il…
Pour celles et ceux qui manquent de temps, la recette reste délicieuse sans feuillantines : parsemez simplement le dessert de noisettes éclatées pour apporter de la mâche. Le caramel au beurre salé — même réalisé avec un beurre salé classique…
Un dessert d’atelier et de mémoire, comme une vitrine de boulangerie au petit matin. La surface dorée du flan pâtissier craque légèrement sous la lame, révélant une crème dense, douce, presque soyeuse, où chaque bouchée exhale le parfum inimitable des…
Pour donner une suite à la récupération de la pulpe de noix mixée issue d’un lait végétal — cette fameuse purée que l’on appelle okara, valable aussi pour d’autres fruits à coque comme la noisette ou la noix de cajou…
Depuis le temps que l’on me demande cette recette, la voilà : une boisson végétale faite maison, avec une couleur et une saveur plus particulières que celles du commerce. Et pour cause, vous savez ce que vous achetez. Il vous restera…
Au retour de mes longues balades, je ne mets que de la crème : la texture devient plus onctueuse et j’ai une double excuse. D’abord parce que ce dessert s’appelle « crème », ensuite parce que je ne sucre plus…
Voici une jolie recette de pommes en boutons de rose, également appelée apple rose. Un éventail de fines lamelles de pomme se dépose comme des pétales sur une bande de pâte feuilletée dans un jardin sucré. On roule, et le…