Nous avons tous, un jour, besoin de sortir des petits biscuits sablés faits maison pour marquer notre territoire gourmand. Ici, c’est l’une des recettes les plus simples, avec une base de pâte à biscuits incontournable. À vous de personnaliser ces…
N’hésitez pas à voyager avec gourmandise à travers la cuisine végétarienne. Ici, nous préparons notre propre farine de lentilles corail, puisqu’elle n’existe pas dans le commerce. Quelques carottes et betteraves blanchies sur les galettes, et la recette est prête. Si…
Vive le pois chiche et sa myriade de recettes ! Ici, nous allons utiliser cette légumineuse pour l’associer à de la patate douce râpée. Ce délicieux mariage, relevé de quelques autres ingrédients, donnera de jolies boulettes de falafels. Et si, juste…
La qualité de ce dessert ne tient qu’au fromage frais à tartiner que vous choisirez, Philadelphia ou un autre. Le spéculoos, ici écrasé avec du beurre, sert de fond de tarte. Le plus dur n’est pas de le faire mais…
Un velouté comme vous savez si bien les faire. Le salsifis est ici agrémenté de sarrasin soufflé, mais libre à vous de varier avec d’autres céréales. L’une de mes favorites reste l’amarante, achetée ou faite maison. Pour la réaliser, il…
Clafoutis pomme-châtaigne, pour être exact : ici sans gluten et sans lait de vache (sauf si vous le souhaitez). Je n’ai ni œillères ni interdits. La pâtisserie d’hier n’était qu’une affaire de goût, souvent trop sucrée. Aujourd’hui, elle devient aussi…
Sans aucun chichi, ces panisses, petits bâtonnets de farine de pois chiches, ici relevés de cumin et de graines de courge, apporteront un parfum original de frites méditerranéennes qui enchantera vos salades, ou accompagnera vos plats protéinés. Ingrédients : Préparation…
Petits champignons de Paris, chou-fleur et oignons grelots sont les ingrédients incontournables pour des légumes à la grecque faits maison, vous allez même vous étonner par le jus… chut ! unique. Ingrédients : Préparation :
Préparez vos confitures en petites quantités : cela permet de varier les plaisirs et, comme ici, de les glisser dans un gâteau qui marie le simple à l’audacieux. À vous de le décorer selon l’inspiration : lamelles de clémentines confites…
Dessert ultra automnal, super facile, forcément original… et pour varier selon vos envies, remplacez le chocolat par des graines de goji, des raisins secs ou autre fantaisie gourmande. Ingrédients : Préparation :