Par simple gourmandise de fin de repas, nature ou à moitié trempées dans du chocolat, ces oranges semi‑confites se suffisent à elles‑mêmes. Mais si le cœur vous en dit, elles peuvent aussi accompagner des pruneaux au thé, un quatre‑quarts ou…
Voilà un plat qui tient au corps, qui réchauffe, qui fait du bien lorsqu’il fait froid. Composé de pommes de terre et d’épinards, c’est avec plaisir que ce plat hivernal, mêlant féculent et légèreté, offre un bel équilibre entre fibres…
Cette entrée se cuit soit individuellement en ramequin, soit en plat, comme un gratin que l’on découpe en portions. Contrairement aux gratins traditionnels, ici tous les ingrédients sont nouveaux, histoire de découvrir une autre façon d’apprendre à cuisiner. Ingrédients :…
Probablement l’un des desserts les plus appréciés de la pâtisserie française. Ici, pas une, pas deux, mais trois recettes afin que chacun, à son niveau, puisse réaliser ce petit bijou de gourmandise. C’est surtout la saison, et si vous avez…
Nous avons tous, un jour, besoin de sortir des petits biscuits sablés faits maison pour marquer notre territoire gourmand. Ici, c’est l’une des recettes les plus simples, avec une base de pâte à biscuits incontournable. À vous de personnaliser ces…
La qualité de ce dessert ne tient qu’au fromage frais à tartiner que vous choisirez, Philadelphia ou un autre. Le spéculoos, ici écrasé avec du beurre, sert de fond de tarte. Le plus dur n’est pas de le faire mais…
Vive le pois chiche et sa myriade de recettes ! Ici, nous allons utiliser cette légumineuse pour l’associer à de la patate douce râpée. Ce délicieux mariage, relevé de quelques autres ingrédients, donnera de jolies boulettes de falafels. Et si, juste…
N’hésitez pas à voyager avec gourmandise à travers la cuisine végétarienne. Ici, nous préparons notre propre farine de lentilles corail, puisqu’elle n’existe pas dans le commerce. Quelques carottes et betteraves blanchies sur les galettes, et la recette est prête. Si…
Une bûche glacée relativement simple à réaliser : le dessert idéal pour Noël ou la fin d’année. Pour la rendre encore meilleure, impliquez toute la famille ! Cette recette, inspirée du tiramisu, gagne en subtilité grâce à une infusion Kamélya. Ingrédients…
Un velouté comme vous savez si bien les faire. Le salsifis est ici agrémenté de sarrasin soufflé, mais libre à vous de varier avec d’autres céréales. L’une de mes favorites reste l’amarante, achetée ou faite maison. Pour la réaliser, il…