Ma galette des rois n’est pas moitié crème pâtissière, moitié crème d’amande, mais bien plus simple. Qu’elle soit préparée pour l’Épiphanie du premier dimanche après le jour de l’An, pour le 6 janvier ou pour le jour que vous aurez…
Et pourquoi pas un cappuccino pour terminer un repas ? Avec le caramel, c’est toujours un peu gagné d’avance. La crème fouettée doit être très froide, voire passée un court instant au congélateur : cela ne peut que garantir la…
Avec le quinoa, ce “pseudo‑céréale” plein de magnésium, il y a trois choses que je fais systématiquement : d’abord bien le rincer avant cuisson pour éliminer les saponines qui peuvent irriter l’intestin, ensuite ne pas trop le cuire pour éviter…
Des œufs et du fromage blanc (point barre). Avec une omelette, je n’ai pas trouvé plus simple à cuisiner. Juste deux ingrédients, c’est tout, même pas besoin de farine pour ce “pain”. En fait, c’est à vous de vous amuser…
Comme un risotto mais à la place du riz, celui-là se cuisine aux sarrasin et dés de potimarrons. Magnifique plante à fleur qui n’est pas comme on le croit une céréale qui plus est sans gluten, cette alliée détox sera la…
Bien sûr que l’on peut réussir le merveilleux nature, sans thé, mais vous me connaissez maintenant : j’aime la subtilité de ce parfum. Il apporte, en plus de ses vertus, un équilibre bienvenu à ce dessert très calorique. Saupoudré de…
Amatrices et amateurs de soupes qui font un repas à elles seules, celle‑ci devrait faire partie de vos incontournables. Succulente et roborative, elle comblera le palais et l’estomac. Il vous sera facile de l’apprécier simplement ou de lui apporter une…
Par simple gourmandise de fin de repas, nature ou à moitié trempées dans du chocolat, ces oranges semi‑confites se suffisent à elles‑mêmes. Mais si le cœur vous en dit, elles peuvent aussi accompagner des pruneaux au thé, un quatre‑quarts ou…
Probablement l’un des desserts les plus appréciés de la pâtisserie française. Ici, pas une, pas deux, mais trois recettes afin que chacun, à son niveau, puisse réaliser ce petit bijou de gourmandise. C’est surtout la saison, et si vous avez…
Cette entrée se cuit soit individuellement en ramequin, soit en plat, comme un gratin que l’on découpe en portions. Contrairement aux gratins traditionnels, ici tous les ingrédients sont nouveaux, histoire de découvrir une autre façon d’apprendre à cuisiner. Ingrédients :…