Les endives ont pris la couleur de l’hiver dans toute sa beauté immaculée. Pour lui donner le bras, le marié champignon joue l’opposition des couleurs, et voilà que commence, dans la cuisine, une chaleureuse aventure malgré la froidure du dehors.…
Voilà bien les ingrédients qui, un jour, se sont retrouvés dans votre cabas ! Alors pourquoi ne pas réunir ce légume et ce fruit pour en faire une délicieuse entrée, arrosée d’huile de noisette ? C’est un succès hivernal garanti.…
Ma galette des rois n’est pas moitié crème pâtissière, moitié crème d’amande, mais bien plus simple. Qu’elle soit préparée pour l’Épiphanie du premier dimanche après le jour de l’An, pour le 6 janvier ou pour le jour que vous aurez…
Et pourquoi pas un cappuccino pour terminer un repas ? Avec le caramel, c’est toujours un peu gagné d’avance. La crème fouettée doit être très froide, voire passée un court instant au congélateur : cela ne peut que garantir la…
Son nom est tout un symbole pour tout amateur de cuisine traditionnelle française. Elle a toute sa place durant les journées froides de l’hiver que nous traversons. De ce plat, je garde de ma grand‑mère un geste précis : celui…
Avec le quinoa, ce “pseudo‑céréale” plein de magnésium, il y a trois choses que je fais systématiquement : d’abord bien le rincer avant cuisson pour éliminer les saponines qui peuvent irriter l’intestin, ensuite ne pas trop le cuire pour éviter…
Des œufs et du fromage blanc (point barre). Avec une omelette, je n’ai pas trouvé plus simple à cuisiner. Juste deux ingrédients, c’est tout, même pas besoin de farine pour ce “pain”. En fait, c’est à vous de vous amuser…
Comme un risotto mais à la place du riz, celui-là se cuisine aux sarrasin et dés de potimarrons. Magnifique plante à fleur qui n’est pas comme on le croit une céréale qui plus est sans gluten, cette alliée détox sera la…