Voilà une recette simple et nourrissante, qui en étonnera plus d’un. Quant à la consistance, aucun souci à se faire. Présenté dans un plat, il ne vous restera plus qu’à le poser sur la table pour que, comme par magie, toutes les crêpes disparaissent en un instant.
Ingrédients :
- 1 kg d’épinards
- 4 œufs
- 150 g de farine
- 1/4 litre de lait
- 100 g d’Ebly
- Sel
Préparation :
- Mélanger l’appareil à crêpes : farine, œufs, lait, puis réserver.
- Laver et équeuter les épinards encore mouillés, puis les couper en morceaux.
- Dans une poêle, faire chauffer le beurre, ajouter les épinards et les cuire jusqu’à évaporation totale de l’eau de végétation. Retirer du feu.
- Ajouter l’appareil à crêpes, bien mélanger, puis incorporer le blé cuit. Saler et poivrer.
- Cuire les crêpes dans une poêle comme à votre habitude.