Amatrices et amateurs de soupes qui font un repas à elles seules, celle‑ci devrait faire partie de vos incontournables. Succulente et roborative, elle comblera le palais et l’estomac. Il vous sera facile de l’apprécier simplement ou de lui apporter une…
Avec le quinoa, ce “pseudo‑céréale” plein de magnésium, il y a trois choses que je fais systématiquement : d’abord bien le rincer avant cuisson pour éliminer les saponines qui peuvent irriter l’intestin, ensuite ne pas trop le cuire pour éviter…
Cette entrée se cuit soit individuellement en ramequin, soit en plat, comme un gratin que l’on découpe en portions. Contrairement aux gratins traditionnels, ici tous les ingrédients sont nouveaux, histoire de découvrir une autre façon d’apprendre à cuisiner. Ingrédients :…
N’hésitez pas à voyager avec gourmandise à travers la cuisine végétarienne. Ici, nous préparons notre propre farine de lentilles corail, puisqu’elle n’existe pas dans le commerce. Quelques carottes et betteraves blanchies sur les galettes, et la recette est prête. Si…
Un velouté comme vous savez si bien les faire. Le salsifis est ici agrémenté de sarrasin soufflé, mais libre à vous de varier avec d’autres céréales. L’une de mes favorites reste l’amarante, achetée ou faite maison. Pour la réaliser, il…
Petits champignons de Paris, chou-fleur et oignons grelots sont les ingrédients incontournables pour des légumes à la grecque faits maison, vous allez même vous étonner par le jus… chut ! unique. Ingrédients : Préparation :
Histoire de changer des flans sucrés, ici le potimarron se glisse en entrée salée. Sa douceur et son goût de châtaigne ouvrent le bal d’un repas automnal. Ingrédients : Préparation :
Le thé noir joue ici son rôle d’assaisonnement et permet de préserver toute la texture des champignons des bois. L’écume d’avoine enrobe le tout dans une délicate entrée de fin d’année. Ingrédients : Préparation :
Ce velouté de potimarron aux épices Tchaï Kamélya à tout l’esprit d’une entrée automnale unique par son goût, aussi présent en bouche que bon pour le corps. La bienvenue dans vos assiettes pour réchauffer un automne profond à la froidure…
Le thé jasmin de Kamélya caresse le palais jusque dans la chair des poires et des betteraves. Le cresson pimente le carpaccio de fraîcheur, tandis que les graines s’invitent à la dégustation pour faire craquer la texture d’une mâche succulente.…