Rien que par son intitulé, vous savez déjà que vous allez aimer ce clafoutis. Deux fruits si goûteux, si juteux, si pleinement de saison qu’il fallait bien leur trouver un accompagnant surprise. Avec quelques grains de sultanines, ce raisin sans pépin à la douce saveur sucrée, vous surprendrez encore davantage les papilles de vos invités.
Ingrédients :
- 3 œufs
- 25 g de farine
- 300 g de crème épaisse
- 1 cuillère à soupe de sucre semoule
- 1 petit bol de raisins sultanines
- 1 noix de beurre
- 2 poires (ou poires au sirop en boîte si besoin)
Préparation :
- Préchauffer le four à 200°C.
- Couper les poires en huit dans la longueur.
- Mettre les raisins dans un bol, les couvrir d’eau tiède, laisser gonfler puis égoutter.
- Dans un saladier, casser les œufs, ajouter la farine et la crème, puis fouetter pour obtenir une pâte homogène.
- Beurrer au pinceau le fond et les bords d’un plat à gratin.
- Saupoudrer le plat de sucre semoule.
- Disposer les poires, puis les raisins secs dans le plat.
- Verser la pâte par-dessus.
- Enfourner 45 minutes à mi‑hauteur.
- Laisser refroidir et déguster — tiède, c’est encore meilleur.