Succulente patate douce cuite au four, rend à merveille la préparation rapide d’un plat, ici accompagnée d’un fromage de féta pour la dénomination grecque ou banir en arménien. Petit truc entre nous, zestez un citron sur le plat… c’est divin !
Ingrédients :
- 4 patates douces
- 300 g de féta ou de paneer
- 4 branches de thym frais
- Le jus et le zeste d’un citron bio
- 1 bouquet de persil
- 2 c. à s. d’huile d’olive
- Sel, poivre
- ½ c. à c. de piment d’Espelette
Préparation :
- Lavez, essorez et ciselez le persil. Réservez.
- Lavez et brossez les patates douces. Coupez-les en deux dans le sens de la longueur, puis tracez des croisillons dans la chair, sans entailler la peau.
- Disposez les demi-patates douces dans un plat, côté coupé vers le haut. Huilez-les légèrement, parsemez de thym, salez, poivrez, puis recouvrez d’un papier sulfurisé. Enfournez pendant 1 h à 180°C.
- Pendant ce temps, mélangez le fromage grossièrement émietté avec le zeste et le jus du citron, le persil ciselé, le poivre et le piment d’Espelette. Ne salez pas, le fromage l’est déjà.
- À la sortie du four, retirez le papier sulfurisé et recouvrez les patates douces du mélange au fromage de manière uniforme.